Kätschööp Rassig

Wer einem Koch schon einmal beim Marinieren von Fleisch oder Schneiden von Zwiebeln zugesehen hat, weiß, was für Leidenschaft in den Fingern ruht. Ein gut abgestimmtes Gericht mit Liebe zubereitet macht einfach glücklich. Und wenn hinter dem Teller ein fröhlicher, lachender Mensch mit Spaß an der Arbeit steht, schmeckt’s noch mal besser. Jeder Bissen ist ein Geschenk, für den Gast, vom Koch. Wir als Köche haben einen hohen Anspruch, an uns, an die Lebensmittel und an die Verarbeitung. Wenn was nicht passt, wird's passend gemacht. Mit Geduld, Liebe und ganz viel Ehrgeiz. So viel Zeit muss sein! Schmeckt nicht, gibt’s nicht. Dafür lieben wir Köche unsere Lebensmittel zu sehr. Und das ist auch gut so!